生産者・生産地の想いが詰まった「つなぐモノ」たち
高知県（産地）
〈アンフィニ〉
ベルガモットのチーズケーキ
地下1階洋菓子
笑顔にしたい人を思い浮かべたら
このスイーツを贈りたくなる
＜アンフィニ＞の金井シェフがみずから産地を訪れ、感銘を受けた土佐ベルガモット。この爽やかな香りが口のなかに広がり、鼻に抜け、脳にまで沁み渡るくらい感動するベイクドチーズケーキです。まっ白で儚げな見た目にまず、はっとさせられますが、手にとってみると意外にずっしり。フォークを差し込む感触からも、濃厚そうな雰囲気がひしひしと伝わります。口に入れてその濃厚さを確認し、ベルガモットの爽やかさと混ざり合う幸せにそそのかされて、もうひと口、いえ、もう1個。大人や子ども、男性や女性、誰にでも愛されるスイーツです。
〈アンフィニ〉 ベルガモットのチーズケーキ
6個入り 2,992円
※松屋銀座限定
※表示価格はすべて税込です。
産地について
高知県は日照時間が日本で2番目に長く、なかでも春野の里はみかん栽培に適した石灰質地質。仁淀川のきれいな水とたっぷりの太陽も、美味しい野菜や果物を育てるのに好条件。そんな自然に恵まれた土地に、『みかん家にしごみ』はあります。実はこちら、イタリア原産の柑橘として知られるベルガモットの栽培に日本で初めて成功した農園。昭和37年にこの地の山を切り開いたことから始まり、手間を惜しむことなくみかんの木を育てた園主のノウハウにより成し遂げられた偉業です。多くの料理家が、『みかん家にしごみ』のフルーツに注目しています。
