〈奥野田ワイナリー〉
奥野田 桜沢シャルドネ 樽発酵、
奥野田 フリザンテ

自社管理畑にて収穫されたデラウェアを100%使用した『フリザンテ』は、しゃきっと辛口のスパークリングです。きめ細かい泡立ちが特長で、注目していただきたいのはこのにごりの風合い。フルーティーな味わいを醸し出した酵母をそのままボトルにとどめている証明とも言える、なんとも食欲をそそる色合いです。また、香ばしさと奥深いうま味の秘密にも。
『桜沢圃場』にて収穫されたシャルドネを100%使用した、辛口の白ワイン。オーク樽発酵後、バトナージュ(樽のなかのワインをかき混ぜること)を繰り返して約半年間シュールリー(澱と一緒に保存すること)期間を経てできあがります。しっかり熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合った、なめらかでコクのある味わいです。