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技ありの、ニッポン・チョコ

北は北海道から、南は沖縄まで。日本各地の食材を使ったこだわりのチョコレートが届きました。酒やお茶、柚子など、おなじみの食材はもちろん、藍なんていう変わり種も。今年はいつもとちょっと違ったチョコに挑戦してみませんか。
緑茶と大吟醸が出会ったら 日本らしい一品ができました。

松屋銀座限定 Seiste(セイスト)×ぎんざ空也 空いろ コラボレーションショコラ 縁(エニシ)3個入り 1,620円 瀧島誠士さん率いる〈Seiste(セイスト)〉と〈ぎんざ空也(くうや) 空いろ〉がコラボレーション。ぎんざ空也 空いろの持ち味である風味豊かな餡に、瀧島さんの地元・静岡県牧之原市の茶園〈荒畑園〉の緑茶や、<朝霧乳業>のチャーン製法のバター、富士宮市朝霧高原の酒蔵〈富士正酒造〉の大吟醸を合わせた香り高い一品。
九州の魅力が詰まった 宝石みたいなチョコレート。

松屋銀座限定 atelier cuillere(アトリエ キュイエール)九州ショコラ 10個入り 4212円
福岡県・糸島市出身のショコラティエの山﨑陽子さんが提案するのは、九州の魅力がふんだんに詰まったチョコレート。チョコ作りに使用するのは、九州で育った果物や、お茶など。山﨑さん自ら生産者とやり取りし、直接仕入れを行う。1粒のチョコレートを通じて、九州の特産品についても詳しくなれそう。

沖縄のフルーツあれこれ こだわりチョコでコーティング。


OKINAWA CACAO(オキナワ カカオ)沖縄ドライフルーツチョコレート アソート 1,782円

シークヮーサーピールや島バナナにスイカなど、沖縄のフルーツが一挙に楽しめるチョコレートの詰め合わせ。製造者がカカオ豆から板チョコレートになるまでを一貫して行う手法「Bean to Bar」で作られたチョコレートを、職人が手作りしたドライフルーツにコーティング。めずらしい国産フルーツが食べたい方にも。

レモンと日本酒がさわやか 瀬戸内の海風感じるショコラ。
松屋銀座限定 atelier cuillere(アトリエ キュイエール)瀬戸内ショコラ ~広島県大崎上島レモン&富久長「海風土」~(4個入り) 1,836円 〈atelier cuillere(アトリエ キュイエール)〉からは2種入りチョコレートセットを。広島県の大崎上島で栽培されるレモンを使用した塩レモンのショコラと、同県を代表する酒蔵〈今田酒造本店〉のお酒〈海風土(シーフード)〉に煎り玄米と金箔を加えて仕上げたチョコレートは、海風のような爽やかさが感じられる。
広島の日本酒からできた 酒粕入りグラノーラが新鮮!

写真上)松屋銀座限定 Le.plan.de.AK(ルプロンドアーカー)チョコレートグラノーラ 972円 フランス語で「私の企み」や「計画」を意味する〈ル・プロンド・アーカー〉は、自然素材で作るグラノーラと焼き菓子を提供するお店。松屋銀座限定で提供するのは、ココナッツやアーモンド、かぼちゃの種などに、広島県の海沿いの町で造られる日本酒〈富久長(ふくちょう)〉の酒粕を絡めた一品。お酒好きな方にもおすすめ。

瀬戸内レモンが効いた さわやかなビスケット。

写真下)松屋銀座限定 Le.plan.de.AK(ルプロンドアーカー)レモンビスケット 451円

同じく〈ルプロンドアーカー〉から、ココア生地にレモンピールとオーガニックチョコレートをたっぷり混ぜ込んだ、食べ応えのあるビスケットが登場。広島で育った瀬戸内レモンは贅沢にピールにして使用。さっぱりとさわやかな口当たりで、甘いものが得意でない方でもおいしくいただけそう。

ベルギー人ショコラティエを通じて 日本の食材に触れる。
L'AVANCE(ラヴァンス)SIRO/5 1,647円 ベルギー人ショコラティエのチョコレートブランド〈L'AVANCE(ラヴァンス)〉の新作は、日本各地の素材を再発見する個性豊かなアソート。例えば、十勝のラズベリーとタンザニア産カカオ、香ばしい金ごまのプラリネは、ホワイトチョコレートと合わせて。ライムの清々しさとナッツの香ばしさが楽しめるチョコレートも。
和歌山×デンマークは、ちょっと大人な4種セット。

FRIIS-HOLM(フリスホルム)和歌山コレクション(25g×4枚入り) 4320円 デンマークのチョコレートブランドがお届けするのは、和歌山の食材をブレンドしたチョコレートセット。4種類入りで、柚子入りホワイトチョコレート「ホワイト柚子」、ピリリと山椒が効いた「オパヨミルク山椒」、湯浅醤油の醤油パウダーを使用した「メダグラソイ70%」、シナモンの葉が特徴の「ニカリソグリーンシナモン」のラインナップ。

徳島の豊かな自然を感じる 美しくおいしいタブレット。


FOSSA CHOCOLATE(フォッサチョコレート)徳島コレクション 阿波晩茶(50g)、徳島コレクション インディゴ(50g) 各1728円

シンガポールの〈FOSSA CHOCOLATE(フォッサチョコレート)〉が、徳島にフォーカスしたタブレットチョコレートをご用意。重要無形民俗文化財にも指定されている阿波晩茶(あわばんちゃ)をウガンダ産のカカオに合わせたバーと、染物で有名な藍の葉をホワイトチョコレートにブレンドして、翡翠のような美しい色調に仕上げた「インディゴ」の2種類。一風変わったチョコレートを試したい方に。

松屋オンラインストア「GINZA VALENTINE WORLD」で発売中!

2月6日(日)午後5時まで

松屋オンラインストアはこちら
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