カフェ・レストラン情報築地 「宮川本廛」

明治26年創業。「タレ」とともに受け継がれてきた心構えと味。

明治26年創業。タレとともに受け継がれてきた心構えと味。蒸してから焼き上げる江戸前の蒲焼きはフワッと柔らかな口当たりが身上。それだけに素材の良さと丁寧な仕事がものを言います。裂き3年、串打ち8年、焼き一生。職人の意気を伝える、そのおいしさをご堪能ください。