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連載・ホンモノ

Vol.24 福光屋

2013年3月6日更新

"酒蔵の醗酵美"を体感できる「福光屋 松屋銀座店」

福光屋ならではのコメ醗酵技術を活かしたもうひとつの商品分野が、酒粕や甘酒、ノンアルコール飲料などの醗酵食品。中でも注目すべきは、発売されたばかりのヨーグルト風味飲料「ANP71」だろう。この商品に使われている植物性乳酸菌「ANP7-1株」は、文部科学省の支援を受けて石川県と大学、福光屋をはじめとする数社の民間企業が共同で開発したもの。一見すると普通のヨーグルト飲料だが、実は免疫力を高める画期的な"お米のヨーグルト"なのだ。

コメ醗酵技術をベースにした新規事業を積極的に展開する福光屋。福光社長は"醗酵の力"をアピールするため、広告に変わって直営店の経営に力を入れている。2月22日には、松屋銀座7階に「福光屋 松屋銀座」をオープンした。
あえて食品の売場ではなくリビングのフロアに出店するのは、「美しく健康的なライフスタイルを提案するゾーン」として生まれ変わる売場のコンセプトと、「醗酵美」をテーマにライフスタイル提案に力を入れる福光屋のコンセプトが合致したから。

新しいショップでは、「黒帯」や「加賀鳶」などの純米酒、「アミノリセ」や「すっぴん」などの酒蔵コスメ、「ANP71」などの醗酵食品を取り揃えているのが特徴。他の直営店と同じように「醗酵バー」を併設しており、美肌メニュー、スイーツメニュー、酒メニューを楽しむことができる。

酒蔵コスメで美容に気を配り、大切な人のために日本酒や甘酒の「ギフトセット」を選ぶ。手拭いでラッピングされた美しい日本酒のセットなら、父の日の贈り物としても申し分ない。日本酒に詳しくなくても、知識豊富なスタッフが丁寧にアドバイスしてくれるから安心だ。買い物の合間にひと息つきたいなら、傍らのバーで美肌ドリンクやスイーツを楽しむのもいい。

これからの福光屋が目指すのは、食中酒を定着させることと、加齢を前向きに受け入れるヘルシーエージング。「その担い手は間違いなく女性。福光屋は酒蔵というより、女性のための会社なのです(笑)」
微笑む福光社長の肌は、驚くほど艶やかだった。

※本記事の内容は公開当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。

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