2月23日から開催中の「ワインフェア2011」(8階大催場)のワイン以外におすすめをご紹介いたします。

本日はフランス発酵バターです。
image034_2.jpg

(写真の右のブルーの包装)250g 1,785円(税込)
バターがワインにあうの?と思われる方もいらっしゃるかと思います。これは、通常のバターの印象とは違います。まず、”セルドゥメール”です。

これは豊富なミネラルを含む「塩の花」と呼ばれる最高級の海塩の粗塩を練りこんだバター。
ミルクの甘みと旨み、粗塩の塩気とシャリシャリ感がクセになります。パンに厚く塗って食べてみると、確かにワインが飲みたくなります!

また、オーガニックの無塩バターもおすすめです。
(写真の左の黄色の包装)250g 2,625円(税込)

こちらは塩が入っていない分、ミルク本来の甘み、旨みを純粋に味わうことができます。旨みはしっかり、口に広がるのに後味はさっぱり。こちらは塩気のきいたバケットにのせて。バターの印象がかわります。

あとは、ワインのお供に最適なフォアグラのテリーヌ。

image035.jpg
125g 2,940円
麹町のレストランの「オー プロヴァンソー」です。フォアグラはフランストップクラスのものを使用し、ポルト酒とブランデーで香りつけ。

味わいは、深く濃厚でありながら、しつこくない!一口食べた瞬間にワインが飲みたくなるでしょう。容量も125gと、3?4名くらいで楽しめそうです。もしくは、毎日少しづつ楽しむのも良いと思います。